Au gré des vignes

Nous retrouvons les cépages principaux du Sud de la France.

• Le Grenache, avec une moyenne d'âge de 45 ans, produit des vins rouges fins et délicats.
• La Syrah, âgée de 20 ans pour la partie utilisée en vinification rouge et de 8 ans pour la partie vinifiée en rosé.
• Le Marselan est un cépage issu d'un croisement entre le Grenache et le Cabernet Sauvignon. C'est un cépage qui apportera à la cuvée "les délices du puits" structure et gourmandise.
• Le Cot ou Malbec, cépage emblématique du Sud-Ouest, il était évident pour nous de rendre hommage à notre nom de famille. Nous l'avons vinifié dans une cuvée privilège qui combine la complexité et la subtilité de ce cépage.

Le domaine possède 1,56 hectare réparti entre le Rolle, la Clairette et la Roussanne.

Notre philosophie est de préserver la nature en adaptant le travail du sol afin de préserver l'écosystème présent sur les parcelles de vignes.

Nous effectuons les travaux en vert de manière manuelle et le désherbage est réalisé mécaniquement à l'aide d'outils agricoles spécialisés.

Pour les traitements de la vigne, nous utilisons des produits naturels et nous les appliquons uniquement lorsque cela est strictement nécessaire, après une mûre réflexion en fonction des précipitations et intempéries liées au millésime.